Анализ затрат на производство и реализацию продукции предприятия

Оглавление 

Введение  4

1 Теоретические аспекты анализа затрат на производство и реализацию продукции  6

1.1 Понятие и методология исследования затрат на производство и реализацию продукции предприятия  6

1.2  Механизм управления затратами на производство и реализацию продукции предприятия  12

2 Анализ и оценка затрат на производство и реализацию продукции ЗАО «Орский мясокомбинат» за 2010-2011гг. 17

2.1 Оценка технико-экономических показателей предприятия  17

2.2 Анализ расходов на производство и реализацию продукции на примере цеха колбасных полуфабрикатов ЗАО «Орский мясокомбинат»  21

3 Пути оптимизации затрат на производство и реализацию продукции в цеху колбасных полуфабрикатов ЗАО «Орский мясокомбинат» на 2012г. 34

3.1 Направления экономии издержек на предприятии  34

3.2 Оценка экономической эффективности предлагаемых мероприятий  37

Заключение  40

Библиографический список  42

Введение

Деятельность любого предприятия предполагает возникновение определенных затрат. Затраты могут воз­растать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых или материальных ресурсов, уровня техники, организа­ции производства и других факторов. Следовательно, производи­тель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелой организации системы управления затратами.

При неизменном уровне оптовых цен от величины затрат при прочих равных условиях зависит размер прибыли предприятия и уровень рентабельности производства.

Выставляя ориентиром максимальные доходы и рентабельность, предприятие должно концентрироваться на управлении затратами, так как показатели эффективности всей деятельности, зачастую, зависят именно от пропорциональности расходов и доходов. Поэтому выстраивание эффективного механизма управления затратами на предприятии является одной из главных задач системы управления предприятия в целом. 

Целью курсового проекта является анализ и оценка расходов на производство и реализацию продукции, а также разработка мероприятий по оптимизации управления затратами.

Исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи исследования:

• рассмотреть теоретические анализа затрат на производство и реализацию продукции;
• провести анализ системы управления затрат на производство и реализацию продукции на предприятии;
• анализ технико-экономических показателей предприятия;
• разработка мероприятий по совершенствованию управления затратами.

Предметом исследования является затраты на производство и реализацию продукции на предприятии.

Объектом исследования выступило закрытое акционерное общество «Орский мясокомбинат», в частности цех колбасных полуфабрикатов.

При написании курсового проекта были использованы труды таких российских экономистов как Балабанов И.Т., Виханский О.С., Негашев Е.Г., Савицкая Г.В. и других.

В ходе исследования были использованы следующие методы экономического анализа: сравнительный, описательный, статистических группировок, метод графического представления данных, а также логические способы обработки информации.