Документационное обеспечение управления кафе
Если Вам нужна эта курсовая, но с новыми данными, либо по вашему предприятию, либо по вашим требованиям, либо с изменённым планом, жмите "заказать эту работу". Естественный и технический антиплагиат по выбору. Мы с Вами свяжемся и обсудим у
Содержание
ВВЕДЕНИЕ. 4
Глава 1 Теоретические основы документационного обеспечения управления деятельности кафе. 5
1.1 Документы, на основании которых действует предприятие общественного питания 5
1.2 Первичный учет в кафе. 15
Глава 2. Специфика документационного обеспечения деятельности кафе «Кофейный Дом «Гурмэ»». 18
2.1 Общая характеристика предприятия. 18
2.2 Документооборот «Кофейный Дом «Гурмэ»». 20
2.3 Документы, с помощью которых контролируется поступление денег в «Кофейный Дом «Гурмэ»». 21
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК.. 25
ПРИЛОЖЕНИЕ. 26
АННОТАЦИЯ
Деятельность в сфере ресторанного хозяйства (к которому кафе относятся) со стороны законодательства «обслуживает» весьма внушительный пакет нормативных актов. Такое внимание «от законодательства» обусловлено разными причинами: это и прямая связь общепитовского бизнеса с жизнью, здоровьем граждан; это и учетная специфичность — ведь здесь объединено производство с торговлей; это и особенный документооборот. Этим обуславливается выбор темы исследования: «Документационное обеспечение управления кафе».